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一小盆知了猴倒清水浸泡半小时,倒入食盐反复搓洗个干净,一定要挨个仔细的用手搓洗。
洗好的知了猴放进葱姜料酒的开水中烫到漂浮在水面上后,迅速的倒进冷水中紧实其肉质,
再捞起放一边沥干水分备用,
一旁的碗里打上两个人鸡蛋,面粉里搅拌,过程中调味加入耗油,盐
知了猴浅浅的裹上一层调好的面粉液后小火油炸,九成油温后再复炸一遍,这样炸出来的知了猴外酥里嫩,口口爆汁
也有的地方知了猴炸完是还要在锅里加入调料再炒一遍的,
不过这里裹着知了猴的面粉已经调好味道了,柳泽林便没再下锅翻炒!
桌子上,嫂子曾倩澜已经将晚上要吃的饭菜摆好了,
柳铁柱嘿嘿笑的拿了瓶五粮液出来,殊不知他今天挖的八斤知了猴还不够买他手上的这一瓶白酒!
刚炸好的知了猴金
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